{"id":3026,"date":"2013-04-14T09:02:09","date_gmt":"2013-04-14T09:02:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/?p=3026"},"modified":"2013-04-14T09:02:09","modified_gmt":"2013-04-14T09:02:09","slug":"entrecot-con-salsa-de-champinones","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/?p=3026","title":{"rendered":"Entrecot con salsa de champi\u00f1ones"},"content":{"rendered":"<p><strong> <\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_3028\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><strong><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/entrecot-salsa-champi-foieg.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3028\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-3028 \" title=\"entrecot-salsa-champi-foieg\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/entrecot-salsa-champi-foieg-300x224.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/entrecot-salsa-champi-foieg-300x224.jpg 300w, http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/entrecot-salsa-champi-foieg.jpg 520w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/strong><p id=\"caption-attachment-3028\" class=\"wp-caption-text\">Entrecot con salsa de champi\u00f1ones <\/p><\/div>\n<p><strong>Ingredientes para 4 personas <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 entrecots<\/li>\n<li>50 gr. de cebolla troceada<\/li>\n<li>400 gr. de champi\u00f1ones<\/li>\n<li>1 trufa<\/li>\n<li>200 ml de nata liquida<\/li>\n<li>2 cucharada de mantequilla<\/li>\n<li>1 cucharada de foie gras<\/li>\n<li>1 chorrito de co\u00f1ac<\/li>\n<li>aceite y sal gruesa<\/li>\n<li>sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Rehogar la cebolla dentro de una sart\u00e9n con una cucharada de mantequilla. Cuando empiece a dorarse a\u00f1adir los champi\u00f1ones junto con la trufa cortada finamente. Dejar al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que se haya absorbido el agua que desprenden los champi\u00f1ones.<\/p>\n<p>A\u00f1adir el co\u00f1ac y flamear. A continuaci\u00f3n, agregar la nata liquida, bajar el fuego y dejar cocer muy lentamente hasta que haya reducido y la nata haya espesado ligeramente. Salpimentar.<\/p>\n<p>A\u00f1adir el foie gras y la cucharada restante de mantequilla para ligar la salsa. Cuando el foie gras quede totalmente integrado terminar la cocci\u00f3n y mantener la salsa caliente sin que llegue a hervir.<\/p>\n<p>Salar con sal normal un lado del entrecote. Colocar la carne por el lado salado sobre la plancha muy caliente, ligeramente untada con aceite, espolvorear por el otro lado con la sal gruesa. A los pocos minutos, para que no se cueza demasiado darle la vuelta sin dejar que se haga en exceso.<\/p>\n<p><strong>Sugerencia<\/strong><br \/>\nYo lo hice con 1 kg de cinta de lomo en filetes y 400 ml de nata para cocinar sin lactosa Kaiku.<br \/>\nPrimero refr\u00ede los filetes y los reservas y luego hago la salsa y los introduzco otra vez para que tomen el sabor y lo dejo unos minutos.<br \/>\nNo utilice trufa al no tener en casa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para 4 personas 4 entrecots 50 gr. de cebolla troceada 400 gr. de champi\u00f1ones 1 trufa 200 ml de nata liquida 2 cucharada de mantequilla 1 cucharada de foie gras 1 chorrito de co\u00f1ac aceite y sal gruesa sal &hellip; <a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/?p=3026\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[151,437,12,438,312,354,439],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3026"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3026"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3084,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3026\/revisions\/3084"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/comeryleeresunplacer\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}