{"id":1390,"date":"2018-12-08T21:10:52","date_gmt":"2018-12-08T20:10:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/?p=1390"},"modified":"2018-12-08T21:10:52","modified_gmt":"2018-12-08T20:10:52","slug":"membrillo-asado-con-leche-especiada","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/membrillo-asado-con-leche-especiada\/","title":{"rendered":"Membrillo asado con leche especiada"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Membrillo-asado-con-leche-especiada.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1392\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Membrillo-asado-con-leche-especiada-300x173.jpg\" alt=\"Membrillo asado con leche especiada\" width=\"300\" height=\"173\" srcset=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Membrillo-asado-con-leche-especiada-300x173.jpg 300w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Membrillo-asado-con-leche-especiada-768x444.jpg 768w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Membrillo-asado-con-leche-especiada-1024x592.jpg 1024w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Membrillo-asado-con-leche-especiada-500x289.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Ingredientes para 4 \u00f3 6 personas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 membrillos crudos grandes<\/li>\n<li>400 ml de leche o sin lactosa<\/li>\n<li>3 hojas de gelatina neutra<\/li>\n<li>80 g de az\u00facar moreno<\/li>\n<li>50 g chocolate negro, perlitas, fideos, etc.<\/li>\n<li>1 rama de canela<\/li>\n<li>1 vaina de vainilla<\/li>\n<li>2 vainas de cardamomo<\/li>\n<li>Unos granos de pimienta rosa<\/li>\n<li>papel de aluminio o bolsa de horno<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Calentar<\/strong> el horno a 160\u00baC<\/p>\n<p><strong>Pon la gelatina<\/strong> en remojo con agua fr\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Corta<\/strong> el membrillo por la mitad y c\u00f3rtalo en gajos, quitarle el coraz\u00f3n con el cuchillo.<\/p>\n<p><strong>Extiende<\/strong> un trozo de papel de aluminio <strong>y coloca<\/strong> los gajos de membrillo, la canela y la pimienta rosa, lo cierra herm\u00e9ticamente y lo metes al <strong>horno a 160 \u00ba durante 45 minutos<\/strong>. <strong>Puedes hacer<\/strong> como yo meterlo en una bolsa de asar.<\/p>\n<p><strong>Calienta<\/strong> en una cazuela la leche, con el az\u00facar, las vainas de cardamomos abiertas y las semillas de vainilla, <strong>dejar cocer<\/strong> unos 5 minutos removi\u00e9ndolo, y fuera del fuego <strong>echar la gelatina<\/strong> escurrida y remover bien hasta disolverla.<\/p>\n<p><strong>Cuela la leche<\/strong> y d\u00e9jala enfriar en el frigor\u00edfico <strong>hasta que cuaje<\/strong>, y luego la montas con una <strong>varilla el\u00e9ctrica,\u00a0<\/strong>para que quede una crema.<\/p>\n<p><strong>En el momento de servir<\/strong>, en platos individuales, copa o taper, repartir los trozos de membrillo y echar la leche batida y<strong> chocolate<\/strong> troceado o rallado por encima.<\/p>\n<p><strong>Receta tomada<\/strong> de Hogarmania, <strong>adaptada a mi gusto<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para 4 \u00f3 6 personas 2 membrillos crudos grandes 400 ml de leche o sin lactosa 3 hojas de gelatina neutra 80 g de az\u00facar moreno 50 g chocolate negro, perlitas, fideos, etc. 1 rama de canela 1 vaina &hellip; 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