{"id":1419,"date":"2019-01-08T21:58:23","date_gmt":"2019-01-08T20:58:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/?p=1419"},"modified":"2019-01-08T21:58:23","modified_gmt":"2019-01-08T20:58:23","slug":"crema-de-tomate-y-aguacate-con-gambas-crujientes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/crema-de-tomate-y-aguacate-con-gambas-crujientes\/","title":{"rendered":"Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Crema-tomate-aguacate-gamba.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1421\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Crema-tomate-aguacate-gamba-300x259.jpg\" alt=\"Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes\" width=\"300\" height=\"259\" srcset=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Crema-tomate-aguacate-gamba-300x259.jpg 300w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Crema-tomate-aguacate-gamba-768x664.jpg 768w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Crema-tomate-aguacate-gamba-1024x886.jpg 1024w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Crema-tomate-aguacate-gamba-347x300.jpg 347w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Crema-tomate-aguacate-gamba.jpg 1755w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Ingredientes para 4 personas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg. de tomates maduros \u00f3 una lata grande triturado<\/li>\n<li>1 aguacate<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>12 gambas \u00f3 m\u00e1s si son chicas para tempura o frita<\/li>\n<li>1 lamina de pasta brick \u00f3 harina para tempura, harina de freir<\/li>\n<li>25 gr. Albahaca fresca<\/li>\n<li>Aceite de oliva y sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Para pelar los tomates<\/strong>, le haces una cruz en la parte inferior y esc\u00e1ldalo durante 1 minuto en agua hirviendo. D\u00e9jalo templar, p\u00e9lalos y los troceas en un bol.<\/p>\n<p><strong>Abre el aguacate<\/strong>, le quitas el hueso y la piel, lo troceas y lo echas tambi\u00e9n al bol.<\/p>\n<p><strong>Pela el diente de ajo<\/strong>, lo picas y a\u00f1ade tambi\u00e9n al bol con un <strong>poco de sal<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Tritura los ingredientes<\/strong> del bol y si quieres p\u00e1salo por el vaso batidor para eliminar las pepitas.<\/p>\n<p><strong>Se puede tomar<\/strong> a temperatura ambiente en invierno y fr\u00edo en verano.<\/p>\n<p><strong>Para el aceite de albahaca<\/strong>, tritura las hojas en un vaso batidor con un poco de aceite.<\/p>\n<p><strong>Para las gambas<\/strong>, corta 12 trozos de <strong>masa brick<\/strong> en forma de tri\u00e1ngulos, sazona las gambas, las envuelves y las fr\u00edes en aceite, <strong>s\u00e1calas a un plato<\/strong> con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.<\/p>\n<p><strong>Con tempura<\/strong>, prepara la masa seg\u00fan el fabricante, sazona las gambas y las pasas por la masa y las fr\u00edes, escurrir en un plato tambi\u00e9n con papel. <strong>Al ser m\u00e1s peque\u00f1as pon unas 10 \u00f3 12 por persona.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tambi\u00e9n<\/strong> puedes sazonar las gambas y <strong>pasarlas por harina de fre\u00edr<\/strong>, y por aceite y papel absorbente.<\/p>\n<p><strong>Sirve la crema<\/strong> en plato hondo, con las gambas fritas alrededor, y las de brick en un palo de pincho, salpicar con el aceite de albahaca.<\/p>\n<p><strong>Consejo<\/strong><\/p>\n<p>Si el aguacate no est\u00e1 lo suficientemente maduro, envu\u00e9lvelo en papel de peri\u00f3dico y en 1 d\u00eda habr\u00e1 madurado.<\/p>\n<p><strong>Receta de<\/strong> hogarutil.com autor <strong>Karlos Argui\u00f1anos<\/strong>, adaptada siempre a m\u00ed gusto<\/p>\n<p><strong>Yo mezcle<\/strong> est\u00e1 vez el aceite de albahaca con la crema, por eso sale m\u00e1s oscuro y <strong>utilice la tempura<\/strong>. La pr\u00f3xima vez probare con aderezo solo y las gambas ya ver\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para 4 personas 1 kg. de tomates maduros \u00f3 una lata grande triturado 1 aguacate 1 diente de ajo 12 gambas \u00f3 m\u00e1s si son chicas para tempura o frita 1 lamina de pasta brick \u00f3 harina para tempura, &hellip; <a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/crema-de-tomate-y-aguacate-con-gambas-crujientes\/\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[188],"tags":[429,954,1381,1380,141,1384,1383,1382,179],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1419"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1422,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419\/revisions\/1422"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}