{"id":1522,"date":"2019-04-30T13:11:20","date_gmt":"2019-04-30T11:11:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/?p=1522"},"modified":"2019-04-30T13:11:20","modified_gmt":"2019-04-30T11:11:20","slug":"potaje-de-bacalao-en-tortitas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/potaje-de-bacalao-en-tortitas\/","title":{"rendered":"Potaje de Bacalao en tortitas"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1525\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas-300x225.jpg\" alt=\"Potaje de Bacalao en tortitas\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas-768x575.jpg 768w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas-1024x767.jpg 1024w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas-401x300.jpg 401w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Ingredientes para 4 personas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de garbanzos (<strong>poner en remojo 24 horas con sal y bicarbonato<\/strong>)<\/li>\n<li>150 g de jud\u00edas blancas (<strong>poner en remojo 24 horas con sal<\/strong>)<\/li>\n<li>2 tomates rallados o triturados<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>Aceite , sal y az\u00facar<\/li>\n<li>1 l. de agua o m\u00e1s<\/li>\n<li>1 <strong>cucharadita<\/strong> de piment\u00f3n <strong>picante<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para hacer las tortitas de bacalao<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de bacalao desalado (<strong>tiras<\/strong>)<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>Pan rallado<\/li>\n<li>Perejil y sal<\/li>\n<li>Harina<\/li>\n<li>Un chorrito de leche<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Primero<\/strong> hacemos las tortitas de bacalao y las <strong>reservamos<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>En un bol<\/strong> echamos el bacalao picados en trocitos peque\u00f1os, ver que <strong>no lleva espina<\/strong>, le a\u00f1adimos el huevo, sal, perejil y un chorrito de leche.<\/p>\n<p><strong>Se mezcla<\/strong> todo muy bien, y se le a\u00f1ade el pan rallado, que necesite, hasta que la masa no se pegue al bol.<\/p>\n<p><strong>Se coge<\/strong> cucharada de la masa y se va echando en un cacharro con harina, moldear con la mano harinadas y <strong>reservar<\/strong>.<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1526 \" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas2-150x150.jpg\" alt=\"Potaje de Bacalao en tortitas\" width=\"60\" height=\"60\" \/><\/a>Se pone la sart\u00e9n<\/strong> donde se va a hacer el refrito con aceite de oliva, cuando est\u00e9 caliente <strong>echar<\/strong> las tortitas de bacalaos, refre\u00edr y mientras hacer otra tanda, una vez refritas todas, <strong>reservar en un plato<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas3.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1527 \" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Potaje-bacalao-en-tortitas3-150x150.jpg\" alt=\"Potaje de Bacalao en tortitas\" width=\"66\" height=\"66\" \/><\/a>En el mismo aceite<\/strong> echar la cebolla troceada con un poco de sal, y cuando este refrita, a\u00f1adir los tomates con sal y un poco de az\u00facar. Bajar la temperatura al m\u00ednimo, y dejar refre\u00edr todo muy bien. <strong>Reservar en la misma sart\u00e9n<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Ponemos<\/strong> en el mismo fuego, <strong>la olla a presi\u00f3n<\/strong>, echamos las jud\u00edas blancas, con su agua de remojo, y cuando empiece a hervir y echar la espuma, se pasa a un colador y se refresca muy bien bajo el grifo. Echamos otra vez, la judas blancas en la olla, y le <strong>a\u00f1adimos 1 l. de agua fr\u00eda.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Echamos<\/strong> los garbanzos en <strong>un escurridor<\/strong> y lavamos muy bien bajo el grifo.<\/p>\n<p><strong>Cuando la olla<\/strong> empieza a echar humo, de estar caliente el agua, <strong>echamos<\/strong> los garbanzos, \u00a0el refrito de la sart\u00e9n, y una cucharadita de piment\u00f3n picante, remover todo muy bien y <strong>tapar la olla<\/strong> a presi\u00f3n subi\u00e9ndola <strong>al m\u00e1ximo.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cuando empiece<\/strong> a salir vapor, bajar a la mitad, y <strong>dejar cocer durante 20<\/strong> o 30 minutos.<\/p>\n<p><strong>Dejar en el fuego<\/strong>, y cuando deje de salir vapor, se puede abrir la olla y <strong>ver si est\u00e1 tierno<\/strong> los garbanzo y alubias, <strong>en el caso de estar duro<\/strong>, como me paso a m\u00ed la primera vez, volver a echar <strong>2 vasos de agua caliente<\/strong> y volver a poner la olla otros 20 minutos.<\/p>\n<p><strong>Servir, el potaje con las tortitas de bacalao encima.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para 4 personas 200 g de garbanzos (poner en remojo 24 horas con sal y bicarbonato) 150 g de jud\u00edas blancas (poner en remojo 24 horas con sal) 2 tomates rallados o triturados 1 cebolla Aceite , sal y &hellip; <a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/potaje-de-bacalao-en-tortitas\/\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[181],"tags":[1443,1098,326,896,1442,993,869,329,1441,1440,1152,179,1444],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1522"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1522"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1529,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1522\/revisions\/1529"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}