{"id":1708,"date":"2019-07-08T19:30:35","date_gmt":"2019-07-08T17:30:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/?p=1708"},"modified":"2020-02-08T22:51:21","modified_gmt":"2020-02-08T21:51:21","slug":"bizcocho-de-mantequilla-y-coco","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/bizcocho-de-mantequilla-y-coco\/","title":{"rendered":"Bizcocho de mantequilla y coco"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco5.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco5-300x212.jpg\" alt=\"Bizcocho de mantequilla y coco\" class=\"wp-image-1739\" width=\"225\" height=\"169\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco6.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco6-300x225.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2377\" width=\"225\" height=\"169\" srcset=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco6-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco6-768x575.jpg 768w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco6-1024x767.jpg 1024w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco6-401x300.jpg 401w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><figcaption>Realizada para el cumplea\u00f1os de mi hijo Jes\u00fas 2020<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes para 8 raciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>250g de az\u00facar<\/li><li>180 g mantequilla ablandada<\/li><li>100 g de harina reposter\u00eda<\/li><li>100 g de coco rallado<\/li><li>5 huevos<\/li><li>1 cucharita postre levadura qu\u00edmica<\/li><li>Papel de horno para el molde<\/li><li>Aceite para el molde<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Para el relleno y cobertura<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>200 g de mantequilla ablandada, 100 g solo cobertura<\/li><li>150 g de az\u00facar glass o <strong>stevia en polvo<\/strong>, 75 g solo cobertura<\/li><li>1 huevo<\/li><li>150 g de coco <strong>para decorar<\/strong>, 25 g solo cobertura<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Calentar el horno a 180\u00baC<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>En un molde desmoldable<\/strong>, poner papel de horno en el fondo y cerrarlo, <strong>en los laterales<\/strong>, echar con un pincel mantequilla o <strong>aceite y un poco de harina<\/strong>, para que no se pegue el bizcocho.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En un bol <\/strong>echar las yemas (<strong>reservar las claras<\/strong> en el vaso de la batidora), el az\u00facar y la mantequilla. Batir todo muy bien.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A\u00f1adir<\/strong> la harina, la levadura y el coco rallado y batir e incorporar todo los ingredientes muy bien.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Batir las claras<\/strong> a punto de nieve. A\u00f1adir la mitad a la mezcla anterior y mover muy bien, echar el resto y con <strong>movimiento envolvente<\/strong> incorporar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Verter la mezcla<\/strong> en el molde preparado, y <strong>hornear a 180\u00baC durante 40 minutos<\/strong>, pinchar en el centro si sale seco o dejar unos minutos m\u00e1s, seg\u00fan cada horno.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparar el relleno<\/strong>, echando en un bol, la mantequilla, con el az\u00facar glass y el huevo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cuando est\u00e9 un poco fr\u00edo<\/strong>, desmoldar el bizcocho y poner sobre una <strong>rejilla para que se seque por debajo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cuando este fr\u00edo<\/strong>, cortar por la mitad, y poner <strong>parte del relleno<\/strong>, colocar la otra mitad encima y terminar de repartir la crema por encima y si quieres por los lados.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Espolvorear<\/strong> con coco rallado por todos lados que tenga crema por fuera.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Meter<\/strong> en la nevera para que se enfr\u00ede, <strong>la crema<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Observaciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como ten\u00eda poco relleno, <strong>se lo eche solo por encima<\/strong>, al no tener az\u00facar glass, le eche <strong>10 sobres de stevia <\/strong>en polvo y adem\u00e1s <strong>le a\u00f1ad\u00ed el coco<\/strong> al relleno, por error. Tambi\u00e9n como no especificaba que mantequilla era, sin darme cuenta <strong>la compre con sal<\/strong>, pero dicen que la sal, resalta los sabores en reposter\u00eda. Total como la tarta Tat\u00edn, haciendo una me salio otra, pero igual de buena.<\/p>\n\n\n\n<p>Como no me la voy a comer de golpe, <strong>la he pasado a un taper, cortado en 8 porciones y congelada<\/strong>, para as\u00ed ir descongelando las porciones seg\u00fan las tome.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Receta tomada de <\/strong><a href=\"https:\/\/cadizporestapa.blogspot.com\">https:\/\/cadizporestapa.blogspot.com<\/a>, <strong>adaptada a mi gusto. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco2-1024x767.jpg\" alt=\"Bizcocho de mantequilla y coco\" class=\"wp-image-1712\" width=\"110\" height=\"110\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco3.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco3-1024x767.jpg\" alt=\"Bizcocho de mantequilla y coco\" class=\"wp-image-1713\" width=\"110\" height=\"110\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco-1024x767.jpg\" alt=\"Bizcocho de mantequilla y coco\" class=\"wp-image-1711\" width=\"110\" height=\"110\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco4.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bizcocho-de-mantequilla-y-coco4-1024x767.jpg\" alt=\"Bizcocho de mantequilla y coco\" class=\"wp-image-1714\" width=\"110\" height=\"110\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para 8 raciones 250g de az\u00facar 180 g mantequilla ablandada 100 g de harina reposter\u00eda 100 g de coco rallado 5 huevos 1 cucharita postre levadura qu\u00edmica Papel de horno para el molde Aceite para el molde Para el &hellip; <a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/bizcocho-de-mantequilla-y-coco\/\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":[],"categories":[207],"tags":[1019,1550,1478,1551,896,993,860,1152],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1708"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1708"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2381,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1708\/revisions\/2381"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}