{"id":3897,"date":"2021-02-05T20:32:04","date_gmt":"2021-02-05T19:32:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/?p=3897"},"modified":"2023-04-03T19:48:57","modified_gmt":"2023-04-03T17:48:57","slug":"magdalenas-de-coco-y-limon","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/magdalenas-de-coco-y-limon\/","title":{"rendered":"Magdalenas de coco y lim\u00f3n muy jugosas"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n
\"Magdalenas<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes para m\u00e1s de 12 magdalenas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 180 harinas de trigo o de reposter\u00eda<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 60 g de coco rallado<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de az\u00facar, 50 de Stevia liquida<\/strong> o 2 cucharadas de Eritritol<\/li>\n\n\n\n
  • 130 g aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n
  • 230 g de yogur de lim\u00f3n o blanco<\/strong> o 200 g crema de soja<\/li>\n\n\n\n
  • 15 g de levadura en polvo (1 sobre<\/strong>)<\/li>\n\n\n\n
  • 3 huevos<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cda. De zumo de lim\u00f3n o 1 chicas de aroma de lim\u00f3n<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
  • Bandeja de hacer magdalenas y capsulas de papel<\/strong> o siliconas<\/li>\n\n\n\n
  • Hornear 35 minutos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Calentar el horno<\/strong> con calor arriba y abajo a 200\u00baC durante 18 minutos<\/p>\n\n\n\n

    En un bol<\/strong> echamos los huevos y el az\u00facar o Stevia, batir todo muy bien hasta que cambie de color.<\/p>\n\n\n\n

    A\u00f1adir<\/strong> el resto de ingredientes en este orden: aceite, lim\u00f3n, harina, levadura, coco rallado y el yogur.<\/p>\n\n\n\n

    Batir<\/strong> todo muy bien, hasta que no quede grumos y este todo bien integrado.<\/p>\n\n\n\n

    Poner las capsulas<\/strong> en la bandeja y rellenar dejando 1 dedo del borde, puedes utilizar como yo el aparato de hacer bolas de helados<\/strong> para rellenarlos. Echar<\/strong> por encima un poco de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

    Si te sobra<\/strong> masa, gu\u00e1rdalo en el frigor\u00edfico en un t\u00e1per, y las haces otro d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

    Meter en el horno<\/strong> la bandeja a media altura y hornear a 180\u00baC durante 35 minutos, pinchar y si sale limpio ya est\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

    Sacar del horno<\/strong> la bandeja y dejar enfriar, luego guardar en una bolsa<\/strong> o t\u00e1per las magdalenas en el frigor\u00edfico, si quieres puedes congelarlas<\/strong> y sacarlas seg\u00fan te apetezcan.<\/p>\n\n\n\n

    Receta tomada del v\u00eddeo <\/strong>de El rinc\u00f3n del pan casero, adaptada a mi gusto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Observaciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Es la primera vez que hago esta receta y utilice capsulas de papel antiguas, y se pegaron<\/strong>, la pr\u00f3xima vez utilizare como en el video las de silicona, pero son comestibles, y jugosas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    \"Magdalenas<\/figure>\n\n\n\n
    \n