{"id":4031,"date":"2021-03-03T21:55:41","date_gmt":"2021-03-03T20:55:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/?p=4031"},"modified":"2021-03-03T21:58:03","modified_gmt":"2021-03-03T20:58:03","slug":"flan-de-huevos-y-datiles-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/flan-de-huevos-y-datiles-al-horno\/","title":{"rendered":"Flan de huevos y d\u00e1tiles al horno"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"767\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20210129_203025-1024x767.jpg\" alt=\"Flan de huevos y d\u00e1tiles al horno\" class=\"wp-image-4034\" srcset=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20210129_203025-1024x767.jpg 1024w, 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<strong>(optativo)<\/strong><\/li><li>\u00bd palo de canela<\/li><li>\u00bd vaina de vainilla o <strong>10 gotas de esencia<\/strong><\/li><li>4 moldes individual o <strong>1 alargado<\/strong> o redondo<\/li><li>Hornear al ba\u00f1o mar\u00eda<\/li><li><strong>Infusionar<\/strong> 30 minutos, <strong>mejor varias horas<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Ponemos<\/strong> a calentar un cazo con la leche o <strong>soja<\/strong> y todos los ingredientes, <strong>menos los huevos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dejar hervir<\/strong> unos 3 minutos, quitar el fuego, <strong>tapar y dejar infusionar<\/strong> unos 30 minutos como m\u00ednimo, <strong>mejor si lo dejas varias horas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sacar los huevos<\/strong> a temperatura ambiente, mientras infusiona la leche.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Llegado<\/strong> el momento calentar el horno a 200\u00baC con calor arriba y abajo durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Colar<\/strong> la leche, <strong>pelar<\/strong> los d\u00e1tiles y <strong>batir<\/strong> muy bien con la leche.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Batir<\/strong> los huevos e <strong>incorpor\u00e1rselo<\/strong> a la leche, y mezclar todo muy bien, <strong>procura no coja aire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparar<\/strong> los moldes individuales o <strong>uno alargado<\/strong> o redondo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Yo lo hice<\/strong> esta vez en uno alargado y recomiendo para que no se te pegue al no llevar caramelo, <strong>forrar<\/strong> de papel de horno el molde.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Echar la mezcla<\/strong> en el molde, poner en una bandeja de horno y echar 3 vasos de agua.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Meter la bandeja<\/strong> en el horno al ba\u00f1o mar\u00eda, a 180\u00baC durante 35 o 40 minutos, cuando veas que est\u00e1 doradito por encima y <strong>al pincharlo sale seco<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Deja enfriar<\/strong> a temperatura ambiente, lo metes tal cual en el frigor\u00edfico y lo <strong>desmoldas<\/strong> cuando pase unas 8 horas para que no se rompa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Observaciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n puedes <strong>hacerlo en una olla<\/strong>, con agua, meter el molde o moldes sin que el agua este muy alta, la tapas y a fuego bajo dejar cocinando 1 hora.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Receta del libro\u00a0<\/strong>Cocina Comida Real de Carlos R\u00edos,\u00a0<strong>adaptada a mi gusto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"767\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20210129_203058-1024x767.jpg\" alt=\"Flan de huevos y d\u00e1tiles al horno\" class=\"wp-image-4037\" srcset=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20210129_203058-1024x767.jpg 1024w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/IMG_20210129_203058-300x225.jpg 300w, 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