{"id":450,"date":"2016-06-27T00:34:35","date_gmt":"2016-06-26T22:34:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/?p=450"},"modified":"2016-06-27T00:54:15","modified_gmt":"2016-06-26T22:54:15","slug":"salmorejo-de-sandia-y-tomate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/salmorejo-de-sandia-y-tomate\/","title":{"rendered":"Salmorejo de sand\u00eda y tomate"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_452\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/salmorejo-sandia-tomate.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"attachment wp-att-452\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-452\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-452 size-medium\" src=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/salmorejo-sandia-tomate-300x225.jpg\" alt=\"Salmorejo de sand\u00eda y tomate\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/salmorejo-sandia-tomate-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/salmorejo-sandia-tomate-400x300.jpg 400w, http:\/\/www.divertimundo.es\/elrinconcito\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/salmorejo-sandia-tomate.jpg 520w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-452\" class=\"wp-caption-text\">Salmorejo de sand\u00eda y tomate<\/p><\/div>\n<p><strong>Ingredientes para 4 personas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd kg de tomates o 1 lata de 400 g triturado<\/li>\n<li>500 g de sand\u00eda sin pepitas ( peso sin la corteza)<\/li>\n<li>200 g de pan (opcional)<\/li>\n<li>100 g de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>10 g de sal<\/li>\n<li>Vinagre de jerez o manzana<\/li>\n<li>Taquitos de jam\u00f3n<\/li>\n<li>2 huevos duro rallado<\/li>\n<li>Picatostes Recondo<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Si no tienes <\/strong>huevos cocidos de Hacendado, pon a cocer 2 huevos en agua caliente y cuando empiece a hervir d\u00e9jalo cocer 10 minutos, enfriar, pelar, y reservar.<\/p>\n<p><strong>Pelar <\/strong>y trocear el ajo, echarlo en el vaso de la batidora, junto con los tomates, la sal (el pan mojado si quiere) y batir todo muy bien, a\u00f1adir el aceite y el vinagre, y batir hasta emulsionar.<\/p>\n<p><strong>Cortar<\/strong> la sand\u00eda en trozos, sin la corteza, y a\u00f1adirlo al vaso y batir todo junto.<\/p>\n<p><strong>Pone<\/strong>r en un \u00a0taper el colador del vaso de la batidora y pasar por ah\u00ed el salmorejo, para que se le quite todas las impurezas o pepitas que tenga.<\/p>\n<p><strong>Probar <\/strong>y poner al gusto de sal, y vinagre.<\/p>\n<p><strong>Guardar<\/strong> en el frigor\u00edfico hasta la hora de servir, en cuencos, repartiendo encima, el jam\u00f3n, el huevo y los picatostes.<\/p>\n<p><strong>Yo lo he hecho sin pan<\/strong>, as\u00ed no engorda y queda bastante espeso, pues al reposar siempre engorda el caldo un poco.<\/p>\n<p><strong>Receta tomada de Canal Cocina (Ana Jim\u00e9nez Garc\u00eda) adaptada a mi gusto<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para 4 personas \u00bd kg de tomates o 1 lata de 400 g triturado 500 g de sand\u00eda sin pepitas ( peso sin la corteza) 200 g de pan (opcional) 100 g de aceite de oliva 1 diente de &hellip; 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