Bizcocho de cacao
Para la masa:
- 250 g de cacao negro
- 8 huevos
- 180 g de azúcar
- 50 g de harina
- mantequilla
Para el caramelo:
- 100 g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas soperas de agua
Para decorar:
- Azúcar glass
- 12 nueces
- Cacao en polvo
- Trocea el chocolate y ponlo al baño María a fuego medio. Separa las yemas de las claras.
- Añade el azúcar a las yemas. Bate hasta que blanqueen.
- Bate las claras a punto de nieve. Vierte encima la yema batida y mezcla con cuidado.
- Une el chocolate con mantequilla y la harina.
- Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180º durante 30 minutos.
- Desmóldalo y ponlo a enfriar.
- Prepara el caramelo en una sartén, con el agua y el azúcar.
- Remoja las nueces en el caramelo y déjalas reposar. Decora con ellas el bizcocho y espolvorea luego el azúcar glass y el cacao en polvo.