Lentejas con marisco
cocina

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lata de lentejas guisadas con verduras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 250 g de gambas
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Pela las gambas y cuece las cáscaras y las cabezas en un cazo con medio vaso de agua y un poco de sal. Deja que hiervan un rato y cuélalo.
  • Chafa los dientes de ajo enteros, corta la cebolla y rehógalo todo en una sartén con aceite de oliva.
  • Añade la lata de lentejas, las gambas y el caldo de las gambas colado, y cuécelo hasta que reduzca
  • ¿SABÍAS QUE...? Esta receta admite cualquier legumbre: judías, garbanzos, habas... Si lo prefieres, puedes prepararlas tú (ya sabes que las tienes que poner el día anterior en remojo). Es importante que sólo las cocines con verduras: tomate, zanahorias, espinacas... todas van genial. Añade un poco de azafrán: da un sabor muy especial.