Pan de amapola o de ciruelas

Ingredientes para 4 personas

• 500 g de harina de panadero
• 300 ml de leche
• 2 cuch. de semillas de amapola
• 2 cucharaditas de levadura
• 12 ciruelas secas
• 1 cuch. de azúcar
• sal
• 2 huevos

• Mezcla la leche, la levadura y el azúcar. En un bol grande pon la harina, las semillas de amapola y la sal. Haz un hoyo en el centro y añade, poco a poco, la mezcla líquida removiendo con una cuchara hasta formar una masa pegajosa.
• Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa unos10 minutos. Cubre con un paño y deja que el pan doble su volumen. Una vez así, desínflala con el puño, presionando.
• Coloca la masa en un molde para plum cake, engrasado y enharinado previamente, y pinta el pan con huevo batido. Deja la masa crecer 40 minutos y hornea a 190º C durante 30 minutos más.
• Para el de ciruela sigue el mismo proceso, añadiendo ciruelas después de amasar el pan.