Pastel de higadillo de pollo

cocina

Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de higaditos de pollo
  • 500 g de carne de pollo
  • 350 g de bacón ahumado en lonchas
  • Coñac
  • 2 huevos
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • Pimienta
  • Forra un molde con el bacón.
  • Tritura los higaditos con la carne picada.
  • Añade los huevos –batidos– a la mezcla de carne junto con cuatro cucharadas de coñac. Salpimenta.
  • Viértelo todo en el molde, cúbrelo con papel de aluminio y cuécelo en el horno al baño María, durante 30 minutos y a 200 ºC hasta que se haga.
  • Acompáñalo con salsa de pimiento o frambuesa.