Pastel de salmón
Ingredientes para 4 personas
- 250 g de salmón ahumado en lonchas
- 250 g de salmón fresco
- 150 g de queso tipo Philadelphia
- 2 huevos
- Pepinillos
- Sal
- Pimienta blanca
- Mantequilla
- Bate los huevos y mézclalos con el queso.
- Corta el salmón fresco a tiras y pica los pepinillos. Incorpóralo todo a la mezcla anterior y salpimenta al gusto.
- Pon la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y tápalo con papel de aluminio. Hornea al baño María, durante 30 minutos y a 170 ºC.
- Retira el pastel del horno, espera a que enfríe, desmóldalo y envuélvelo con las lonchas de salmón ahumado.
- Puedes acompañarlo con salsa pesto.
- ¿SABÍAS QUÉ? Se puede hacer únicamente con salmón ahumado y sin huevo, para no hornear. Prepáralo con forma de rulo.