- Lava bien las patatas y pínchalas con un tenedor. Deja que se hagan en el microondas unos 8 minutos, o al fuego en agua con sal hasta que estén blandas.
- Pártelas por la mitad y ahueca su parte central retirando patata. Chafa con un tenedor las porciones de patata retiradas y agrega aceite hasta que quede puré. Añádele las tiritas de salchichón y chorizo, y rellena con esto los huecos realizados en las patatas.
- Coloca las patatas en una fuente para horno y ásalas al grill 5 minutos.
- Puedes decorar las patatas con una capa de queso fundido o con alguna de tus salsas preferidas. Sírvelas frías o calientes, según temporada
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