- En una cazuela, dora la cebolla picada.
- Añade el pan duro y cubre con el caldo de pescado.
- En una sartén, fríe el ajo picado con una pizca de guindilla cayena y una cucharada de pimentón dulce. Añade el refrito muy caliente a la sopa.
- Incorpora la lata de mejillones al natural. Tritura y pasa por el chino.
- Deja la sopa a fuego lento unos minutos más y añade un puñado de almejas.
- Cuando las almejas se hayan abierto, deja reposar unos minutos y listo.
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