Sopa de marisco "Fin de mes" por Julius

Ingredientes para 1 personas

  • 1 lata de mejillones al natural
  • rebanadas de pan del día anterior
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1/2 cebolla
  • pimentón dulce
  • guindilla cayena
  • 150 g. de almejas
  • aceite y sal
  • En una cazuela, dora la cebolla picada.
  • Añade el pan duro y cubre con el caldo de pescado.
  • En una sartén, fríe el ajo picado con una pizca de guindilla cayena y una cucharada de pimentón dulce. Añade el refrito muy caliente a la sopa.
  • Incorpora la lata de mejillones al natural. Tritura y pasa por el chino.
  • Deja la sopa a fuego lento unos minutos más y añade un puñado de almejas.
  • Cuando las almejas se hayan abierto, deja reposar unos minutos y listo.