- Corta fina la cebolleta y rehógala en una sartén con un poco de aceite.
- Pela los aguacates, rocía la pulpa con un poco de limón para que no se ponga fea y aplástala con un tenedor.
- Agrega el puré de aguacates a la sartén junto con el pepino, cortado en trocitos, y el caldo de verduras, ya caliente. Déjalo cocer unos 5 minutos.
- Añade la crema de leche, vierte todo en la batidora y tritúralo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
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