Sopa de fideos chinos con setas
cocina

Ingredientes para 4 personas

  • 1 l de caldo de ave
  • 4 huevos de codorniz cocidos
  • 1 puñado de fideos de arroz
  • 7 setas shiitake deshidratadas
  • Pon a remojar las setas en un poco de caldo caliente.
  • Calienta el caldo y, cuando hierva, añade las setas, los huevos troceados y los fideos.
  • Apaga el fuego y sirve bien caliente.
  • ¿SABÍAS QUE...? Si es temporada de setas puedes preparar este caldo con setas frescas. Los fideos chinos no necesitan cocer, basta con remojarlos en agua muy caliente.