Sopa de remolacha

Ingredientes para 4 personas

• 2 remolachas cocidas
• 50 g de puré de patatas
• 1 l de caldo de verduras
• 1 yogur natural desnatado

• Pon a calentar el caldo y llévalo a ebullición.
• Cuando esté hirviendo, añade el puré de patatas. Remuévelo de vez en cuando para disolverlo.
• Corta las remolachas y agrégalas a la olla junto con el yogur.
• Tritura todo muy bien para que quede una textura fina.