Sopa de zanahoria con cilantro
COCINA

Ingredientes para 4 personas

  • 0,5 l de caldo de verduras
  • 2-3 zanahorias
  • 1 manojo de judías verdes
  • Perejil fresco
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • En una sartén con un poco de aceite, rehoga unos minutos las zanahorias, peladas y en trocitos, y las judías cortadas al mismo tamaño. Sazona con sal.
  • Vierte el caldo. Una vez que rompa a hervir, déjalo durante durante unos 2 minutos. Espolvorea el perejil y el cilantro y bátelo todo.
  • ¿SABÍAS QUÉ...? El perejil y el cilantro son muy parecidos, aunque el cilantro tiene un aroma más fuerte y le da un toque más exótico a la sopa.