- Hornea las tartaletas y ponlas en el congelador durante 15 minutos. Antes, pínchalas para que no suban en exceso.
- Pica o muele los frutos secos.
- Vierte el azúcar en una cazuela, junto con 1 dl de agua, hasta obtener un caramelo, y retíralo del fuego. Reserva un poco de picada de frutos secos y vierte el resto en el caramelo.
- Disponlo rápidamente sobre el fondo de la tartaleta.
- Pon la nata en una cazuela y llévala a ebullición. Añade el chocolate troceado y deja que se fundan. Retira la crema del fuego y bátela bien. Sírvela en tartaletas y deja reposar hasta que enfríe.
- Antes de servirlas, espolvorea la picada de frutos secos.
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