Salsas

2 Salsa y pimiento del piquillo relleno

Ingredientes para 4 personas

• 1/2 cebolla fresca o congelada
• 1/2 pimiento rojo y verde fresco o congelado
• 1 ajo fresco o congelado
• 100 g. tomate frito
• 200 ml nata para cocinar, preparado de cocina Hacendado o sin lactosa Kaiku
• Aceite, sal y pimienta
• 8 Pimientos del piquillo relleno de bacalao congelado

• Descongelar los pimientos del piquillo la noche anterior en el frigorífico.
• Refreír la verdura picada con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
• Una vez refrita pasar por la batidora eléctrica, echar la nata y el tomate frito y mezclar todo muy bien.
• Echar en la cacerola otra vez y añadir los pimientos del piquillo rellenos y cocer a fuego suave durante 10 minutos.

Sugerencia:
Si te gusta la salsa mas liquida puedes añadirle un poco de leche de soja, si es preparado para cocinar o nata sin lactosa, y leche normal, si es nata clásica.

El preparado para cocinar es de grasa vegetal, por lo que es más ligero y digestivo, y no tan pesado como la nata.