Carnes y guisos

13 Filetes con tomate

Ingredientes para 4 personas

• ¾ Kg. filetes de ternera o cerdo
• 1 lata tomate natural triturado grande
• aceite y sal
• ajo y perejil
• una cucharadita de azúcar

• Sazonar los filetes y echarle un poco de ajo y perejil picado o molido.
• Se echa en una cacerola un poco de aceite y se refríe los filetes por las dos caras.
• Después se le echa el tomate triturado y una cucharadita de azúcar, para quitarle la acidez al tomate.
• Se baja el fuego al mínimo y se tapa la cacerola, dejándolo cocer unos 30 minutos removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue.