Carnes y guisos
8 Lentejas pardinas
Ingredientes para 4 personas
- 350 gr. de lentejas pardinas (medida de arroz en el vaso medidor)
- cebolla, zanahorias, ajo y puerros
- 1 patata
- aceite y sal
- chorizo
- 1 pastilla de caldo de cocido Gallina blanca
- agua
- Refreír las verduras muy picaditas en el aceite y añadir las lentejas, la patata troceada y agua hasta cubrirlas.
- Cuando empiece a hervir agregar la pastilla desmenuzada y cocer a fuego lento durante 30 minutos, moviéndolo de vez en cuando.
- Agregar el chorizo entero o troceado sin el pellejo, según el gusto de cada uno, y dejar cocer otros 30 ó 50 minutos más aproximadamente, hasta que estén tiernas, sin dejar de mover de vez en cuando y agregándole agua poco a poco según necesite.