Cremas

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12 Crema de champiñones

Ingredientes para 4 personas

  • 600 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • Picatoste
  • 2 vasos de agua
  • Perejil
  • Sal y aceite
  • Calienta el aceite, pica la cebolla y el ajo y ponlo a refreír con un poco de sal.
  • Ralla el tomate y añádeselo y lo refríes todo muy bien.
  • Lava y limpia los champiñones, los troceas y lo hechas al refrito y lo rehoga todo junto, añádele los dos vasos de agua y déjalo cocer durante 30 minutos, échale al final perejil picado.
  • Pasa por la batidora para conseguir una crema homogénea.
  • Sirve la crema con picatostes.