Cremas

14 Crema primavera

Ingredientes para 4 personas

• 200 gr. de espinaca congelada o fresca
• 100 gr. judías verdes congelada o fresca
• 100 gr. guisantes congelados o fresco
• 100 gr. cebolla congelada o fresca
• 200 gr. papas para cocer
• 4 quesitos desnatados o light
• una pizca de pimienta
• una pizca de nuez moscada
• 3 vasos de agua
• sal y picatoste

• Pon en una olla los 3 vasos de agua, sal y las verduras y cuécelo todo durante 15 minutos.
• Déjalo enfriar un poco y le añades los 4 quesitos y las especias, tritura con la batidora o varita eléctrica hasta obtener una crema, rectifica de sal si es necesario.
• Pasa la crema por el vaso colador o un chino para que quede la crema más fina.
• Sírvela caliente y si quieres puedes añadirle unos picatostes.

Sugerencia:

Yo suelo utilizar verduras congeladas, es fácil de tener siempre en el congelador un poco de todo, más rápido de preparar y no suele perder mucho respecto a la fresca.