Cremas

3 Crema de calabaza

Ingredientes para 4 personas

  • 600 g de calabaza
  • Un puerro
  • Un vasito de aceite de oliva y sal
  • 3 quesitos en porciones bajos en calorías
  • Pela la calabaza y córtala en trozos regulares.
  • Corta en juliana la parte blanca del puerro.
  • Pon en una cazuela el aceite de oliva y el puerro y sofríelo, a fuego muy suave, hasta que quede blando. Agrega entonces la calabaza y rehógala durante cinco minutos.
  • A continuación, vierte un poco más de un litro de agua y sazónalo todo con sal.
  • Cuando rompa a hervir, tapa la cazuela y baja el fuego a temperatura media.
  • Tritura todo con el brazo de la batidora. Agrega los quesitos y pon la mezcla a cocer a fuego suave, removiendo con cuchara de madera hasta que los quesitos estén disueltos.