- Cocer las papas con sal en agua hirviendo, durante 20 minutos (hasta que las papas estén tiernas). Déjala enfriar.
- En un cuenco de cristal, hechas las papas peladas y troceadas, le añades un poco de sal, aceite y perejil.
- Le echa la ½ de salsa Ali-Oli y de mayonesa, según necesite para que quede jugosa, removiéndolo todo muy bien y dejándolo reposar unas horas para que coja bien los sabores las patatas, tapando el cacharro para que no se seque la mayonesa.
- Se sirve en verano muy fría y en invierno a temperatura ambiente.
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