- Se le quita a las judías verdes la punta y los filos de los lados.
- Se trocean en trozos de ½ dedo de largo más o menos y se ponen en la olla a presión chica con agua y sal. Se tapa y se pone a máxima temperatura nº 6, cuando empieza a salir el vapor, se baja la temperatura al nº 3 y se deja cocer durante 4 minutos.
- Cuando deje de salir vapor, se sacan y se ponen a escurrir el agua en un colador.
- En una sartén se echa un poco de aceite y se le incorpora las judías echándole un poco de ajo troceado o molido, según el gusto de cada uno, y también un poquito de sal.
- Salteándola bien todo junto durante unos 10 o 15 minutos, y moviéndola para que no se pegue. Cuando estén listas se deja tapada en la misma sartén hasta la hora de consumirla.
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