Entremeses

17 Quiche de salmón al eneldo

Ingredientes para 4 personas

• 1 rulo de masa quebrada estirada
• 1 sobre de salmón ahumado
• 2 dl de nata liquida
• eneldo
• 4 huevos
• Tulipán o mantequilla
• sal y pimienta
• 1 puñado de legumbres

• Engrasar un molde con la mantequilla y forrarlo con la masa quebrada. Cubrir con papel sulfurizado y un puñado de legumbres secas para evitar que la masa levante. Cocer en el horno precalentado a 180 grados 15 minutos.
• Quitar el papel y las legumbres y cubrir la base con el salmón en tiras.
• Batir los huevos con la nata. Salpimentar. Añadir el eneldo desmenuzado y verter sobre el salmón.
• Hornear 45 minutos hasta que al pinchar con una aguja salga limpia