Entremeses

17 Quiche de salmón al eneldo

Ingredientes para 4 personas

  • 1 rulo de masa quebrada estirada
  • 1 sobre de salmón ahumado
  • 2 dl de nata liquida
  • eneldo
  • 4 huevos
  • Tulipán o mantequilla
  • sal y pimienta
  • 1 puñado de legumbres
  • Engrasar un molde con la mantequilla y forrarlo con la masa quebrada. Cubrir con papel sulfurizado y un puñado de legumbres secas para evitar que la masa levante. Cocer en el horno precalentado a 180 grados 15 minutos.
  • Quitar el papel y las legumbres y cubrir la base con el salmón en tiras.
  • Batir los huevos con la nata. Salpimentar. Añadir el eneldo desmenuzado y verter sobre el salmón.
  • Hornear 45 minutos hasta que al pinchar con una aguja salga limpia