- Si los comprar congelados os recomiendo la marca Leiro que los venden en Mercadona en la zona de congelados.
- Están muy buenos, vienen muy limpios, y todos del mismo tamaño.
- Solo tienes que descongelarlos en el frigorífico.
- Poner en la fuente y echarle el zumo de limón.
- Los que están en la foto de la recetas son estos congelados y veras que tienen muy buena cara.
- Si lo compras frescos tienes que limpiarlos muy bien quitándole todo lo que esté pegado a la cascara, y tirar bien de la hierba que suele traer.
- Ponerlos a cocer en una cacerola grande con un poco de agua y sal tapado, hasta que estén todos abiertos.
- Cuando estén fríos, quitar una de las cascaras y guardar en el frigorífico tapado para que no se sequen mucho.
- Servir en una fuente echándole por encima zumo de limón.
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