- Calentar el horno a 200º
- Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.
- Hacerles varios cortes a la carne de la berenjena, echarle un poco de aceite y sal.
- Ponerlas en una bandeja de horno y taparlas con papel de aluminio, para que no se seque mucho.
- Hornear a 200º durante 30 minutos.
- Sacar la carne de las berenjenas con mucho cuidado a un plato, cortar y dezmenuzar muy bien, añadir el queso y los dados de pavo y ligarlo todo muy bien.
- Volver a rellenar las berenjenas, echarle queso rallado por encima y meter en el horno a gratinar, poner solo el grill arriba, hasta que se dore el queso unos 5 minutos más o menos.
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