2 Pisto
Ingredientes para 4 personas
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes finos
- 2 tomates grandes rallado (200 gr. tomate triturado)
- 1 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- sal , azúcar
- tomillo
- El pisto se puede hacer en el microondas y, aunque no tendrá la misma textura, conservará su sabor y tendrá menos grasa.
- Pon en una fuente de pirex la cebolla picada con una cucharada de aceite. Cuece en el microondas tres minutos sin tapar.
- Añade el pimiento troceado y el ajo picado, tapa y cuece durante seis minutos.
- Añade la salsa de tomate y el calabacín en dados (puedes pelarlo si quieres). Mezcla bien rectifica de sal, azúcar y tomillo y, cuece otros 10 minutos.
- Si fuera necesario, cuécelo destapado para que espese.
- Los tiempos depende de la potencia de cada microondas.
- Empieza con los tiempos indicados y ve adaptándolos a tu aparato. No olvides anotarlos cuando el pisto salga perfecto.
- Puede ir acompañado de huevo frito o arroz blanco.
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