12 Arroz con pollo al Curry
Ingredientes para 4 personas
- ½ Kg. pollo troceado ó 1 muslo por persona
- 1 tomate
- ½ pimiento
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- perejil
- aceite y sal
- 1 cucharita (de las de café) de Curry en polvo
- 50 gr. de arroz bomba por persona
- agua el doble de la medida de arroz
- Refreír el pollo con sal. Sacar y reservar.
- Cortar el pimiento y la cebolla en trozos pequeños, y refreír con un poco de aceite y sal. Añadir el ajo troceado, el perejil picado y refreír un poco más, después echarle el tomate rallado.
- Cuando empiece a hervir añadir el pollo y bajar la temperatura al mínimo, tapando la cacerola para que no salpique, dejar cocer 15 minutos.
- Añadir el arroz y el Curry, removiendo todo muy bien y echarle el doble de agua que la medida de arroz, y cuando empiece a hervir fuerte, bajar la temperatura al mínimo, dejándolo cocer tapado durante 20 minutos, sin dejar de mover de vez en cuando para que no se peque, o por si hace falta echarle más agua.
- Cinco minutos antes de terminar la cocción probar de sal, y echarle más si es necesario.
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