Pescado

1 Merluza en salsa verde

Ingredientes para 4 personas

• 8 porciones de merluza
• 4 cucharada de aceite
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• perejil y pimienta
• 2 vasos de agua fría
• 1 lata pequeña de guisantes
• 1 ó 2 huevos duros (opcional)
• sal

• Echarle la sal a la merluza (unas horas antes de freirlas).
• Freír la cebolla, ajo, perejil, pimienta y añadir los guisantes, un poco de sal y el agua.
• Dejar cocer todo unos 15 minutos
• Batir todo en la batidora y rectificar de sal.
• Poner en la cazuela la merluza y añadir la salsa por encima y dejar cocer 10 minutos a temperatura mínima.
• Si quiere se puede servir con huevo duro rallado por encima o cortados en cuatro trozos cada uno.