Pescado

20 Atún con tomate

Ingredientes para 4 personas

• 3/4 kg. Atún fresco o congelado
• 1 cebolla (1vaso si es congelada)
• 1/2 pimiento verde y rojo (1 vaso si es congelado)
• 2 ajos (1 cucharada si es congelado)
• 800 gr tomate triturado natural o 1 lata grande
• aceite y sal
• azúcar

• Cortar el atún en tacos y echarle un poco de sal , harinarlo quitándole el exceso de harina y refreírlo (marcarlo) en la cacerola con un poco de aceite y sacar a un plato.
• Refreír la cebolla, pimientos y ajos, cuando este todo bien refrito, añadir el atún y el tomate con un poco de azúcar.
• Dejar cocer a fuego lento y tapado unos 15 ó 20 minutos.