- Prepara la salsa de hierbas colocando dentro del vaso de la batidora todos los ingredientes y triturarlos hasta obtener una pasta homogénea. Pasar la pasta obtenida dentro de un recipiente de cristal y añadir el aceite y el zumo de limón. Remover y reservar.
- Saltear las cebollas cortadas finamente dentro de una sartén con un poco de aceite, removiendo a menudo hasta que empiecen a estar transparentes, salpimentarlas y mezclarlas con la ralladura de limón. Repartir la cebolla en una bandeja de horno rectangular.
- Colocar sobre la cebolla las supremas de salmón, cubrirlas con la salsa verde y tapar la bandeja con papel de aluminio. Introducirlas en el horno precalentado a 200 º de 10 a 15 minutos.
- Servir las supremas de salmón sobre el lecho de cebolla y adornar con hierbas frescas.
|