Pescado

9 Tintorera en salsa

Ingredientes para 4 personas

• ¾ Kg. de tintorera o cazón (1 rodaja por persona)
• 1 pastilla de caldo de pescado
• ½ cebolla
• 2 ajos
• aceite
• Perejil

• Refreír la cebolla troceada y cuando esté transparente, añadirle los ajos picados, remover y refreír todo junto. .
• Se echa en el vaso de la batidora o minipimer con un poco de perejil picado y se bate muy bien.
• Se pone el cazón en la cacerola, echándole por encima la mezcla de la batidora, y se le añade una pastilla de caldo de pescado, dejándolo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo la cacerola de vez en cuando para que no se pegue.