- Pon el pan en un recipiente y cúbrelo con agua.
- Lava los tomates bajo el chorro de agua fría y corta en trozos un kilo. Pon el tomate picado en un cuenco junto con los pimientos cortados en trozos, la cebolla picada, el pepino pelado y cortado en rodajas, los ajos pelados y picados y el pan remojado en agua.
- Tritura todo con el brazo de la batidora, o si prefieres, con la túrmix. Pasa este puré por el chino. A la crema resultante añádele el aceite, el vinagre y la sal. Mezcla bien con el brazo de la batidora y guárdala en el frigorífico.
- Pela el medio kilo de tomates reservados. Pícalos en trocitos muy pequeños y ponlos en un cuenco. Consérvalos en el frigorífico.
- En el momento de ir a servirlo, pon en cada cuenco tomate picadito y cúbrelo con el gazpacho.
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