Ingredientes para 6 o 8 pastelitos

• 1 masa de hojaldre rectangular de Buitoni o Hacendado
• 1 poco de azúcar o Eritritol
• 1 poco de canela en polvo
• 25 o 50 pasas según el tamaño
• 1 poco de agua para remojar las pasas
• 1 huevo batido o leche para pintar el hojaldre
• 1 poco de Almendras laminadas o en tiras para decorar
• 1 tapete de silicona

Poner las pasas en remojo con agua, durante unas horas, luego pasar a un colador y secar con papel de cocina, si son muy grandes cortar por la mitad o más.

Calentar el horno con calor arriba y abajo a 220 grados durante unos 15 minutos.

Suelo poner debajo un tapete de silicona. Extender la masa de hojaldre sobre su mismo papel, repartir por encima un poco de azúcar o Eritritol, la canela molida y por ultimo las pasas.

Con la ayuda del papel, ir doblando el hojaldre con el ancho que tu quieras, hacer unos pellizquitos al cierre, y poner para abajo.

Pintar el hojaldre con huevo batido o leche, echar un poquito de azúcar o Eritritol y marcar el hojaldre haciendo triángulos, repartir por encima almendras laminadas o en tiras crudas.

Mojar con agua el papel para que no se queme tanto, y doblar hasta llegar casi al hojaldre.

Meter en el centro del horno, y hacerlo a 220 grados durante unos 15 o 20 minutos, vigilar que no se queme, si ya esta dorado por abajo, puedes gratinar por encima, durante un minuto, sin quitar la vista o se quema.

Sacar del horno y dejar enfriar un poco y pasar a una rejilla, cuando este bien frío pasar a una bandeja de presentación, entero o cortado en triángulos.

Luego puedes guardarlo en un táper en el frigorífico y tomar poco a poco, aunque vuelan de lo bueno que están.

📜Tomado de otra receta mía de Pastelitos de hojaldre con manzanas y canela

📜Enlace a otras recetas de hojaldre, dulces o salados.

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