Fibromialgia y Valtrúm

Fibromialgia y Valtrúm

Fibromialgia ese sin fin de dolores, puntuales, crónicos, brotes, que se suman a tantas otras dolencias por separado que tienen algunas personas, y que las que tienen Fibromialgia, padecemos todas.

El otro día se caso mi hijo y yo fui la madrina, me he llevado más de 2 meses con pesadillas, pensando que podría darme algún dolor puntual, brote, etc. y fastidiarme ese día tan querido y deseado de disfrutar con él, acompañándolo del brazo.

Gracias a Dios, fue un día agotador y muy cansada,  pero precioso y no estuve nada mal, como si no tuviese Fibromialgia y pude disfrutar de ese día tan especial.     Continue reading

Quiche de salmón y puerro

Quiche de salmón y puerroIngredientes para 4 personas

  • 1 lámina de masa brisa
  • 175 g de salmón fresco
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 500 ml de nata para cocinar ó sin lactosa
  • Sal, Pimienta y aceite de oliva
  • Queso rallado
  • Para el ceviche: ( optativo)
  • 175 gr de salmón fresco
  • Cilantro y 1 guindilla
  • 1 lima en zumo

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La igualdad en el hogar

La igualdad en el hogarCada vez hay más parejas jóvenes separadas, y eso que se suponía que al convivir juntos sin estar casados, ni tener hijos, eso ayudaría a conocerse mejor y no debería haber tantas relaciones que se terminan por un motivo u otro.

La igualdad que tanto reclama la mujer, en todos los sentidos, en el tema de pareja, no sé si se está llevando a cabo o no, porque sean hombre o mujeres, desde que nacen y más cuando son adolecente, hay igualdad, pues antes las mujeres tenían que ayudar y aprender a llevar una casa, ahora la mayorías de los hogares, la igualdad consiste, que ni ella, ni él hacen nada y no van preparados para vivir solos y menos llevar una casa, que como ya dije en su día, no deja de ser una empresa pequeña.     Continue reading

Gazpacho de fresas con parmesano

Gazpacho de fresas con parmesano

Gazpacho de fresas con parmesano

Ingredientes para 4 personas

  • ½ kg de fresas
  • ½ kg de tomates o una lata chica triturado
  • 50 g de pimiento rojo ( 1 pimiento)
  • 50 g de pepino ( 1 pepino)
  • 50 g de cebolla (optativo)
  • 1 diente de ajo
  • Sal, aceite y vinagre (yo utilizo de manzana es más digestivo)
  • Parmesano rayado

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Chupín de rape

Chupín de rape

Chupín de rape

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de carne de rape ó 1kg cola rape
  • 200 gr de patatas para cocer o un bote de patatas mini cocida
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 40 gr de guisantes
  • 4 alcachofas de bote o 8 corazones mini congeladas
  • 1 l de fumet de pescado ó 2 pastillas
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cayenas ó pimentón picante
  • 1 cucharada de pimentón

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Tarta Pascualina de alcachofas – espinacas y huevos

Tarta Pascualina de alcachofas - espinacas y huevos

Tarta Pascualina de alcachofas – espinacas y huevos

Ingredientes para 4 personas

  • 2 masas brisa La Cocinera o Hacendado
  • 6 alcachofas ó 12 corazones minis congeladas Hacendado
  • 200 gr de espinacas congeladas trinchadas ó en porciones Hacendado
  • 4 huevos
  • 150 gr de requesón
  • 100 gr de queso rallado normal ó sin lactosa Hacendado
  • 1 cebolla
  • Perejil, sal y pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

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¿Qué comemos hoy? 5

¿Qué comemos hoy?Estas son las comidas que yo suelo combinar en mi menú semanal, espero os ayude a hacer más ameno, algo que tenemos que hacer todos los días y que a veces se bloquea una.
En verano y primavera solemos tomar mucho gazpacho y platos fríos, por lo menos uno de ellos.
También hay algunas cosas de botes o que ya vienen pre-cocinadas, pre-fritas o elaboradas.
Hay veces que las cremas o gazpacho las compro hecha, las del Mercadona son muy buenas y muy socorridas.
Las recetas las puedes encontrar en varios enlace, menos las que son compradas ya hechas.

Comer y Leer es un placer
El Rinconcito
Comer es un placer

Aqui te dejo otras 50, algunas se repiten pero varia el segundo plato, según sea verano o invierno, algunas es para mantener el peso.    Continue reading

Crepes rellenos de berenjena / queso y pavo

Crepes rellenos de berenjena / queso y pavo

Crepes rellenos de berenjena / queso y pavo

Ingredientes para 4 personas

  • 1 berenjena
  • 8 loncha de queso normal, o sin lactosa
  • 8 lonchas de pavo
  • VINAGRETA
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 6 aceitunas verdes o negra sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Vinagre, sal, perejil
  • CREPES
  • 3 huevos
  • 150 gr de harina de trigo o de avena
  • ¼ l de leche normal o bebida de soja
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal y perejil Continue reading

Rollitos de pollo con jamón y queso al horno

Rollitos de pollo con jamón y queso al horno

Rollitos de pollo con jamón y queso al horno

Ingredientes para 6 personas

  • 6 filetes de pollo
  • 6 loncha de pechuga de pavo o jamón
  • 6 loncha de queso normal o sin lactosa
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo
  • Pan rallado normal ó sin gluten

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Tarta de manzana

Tarta de manzana

Tarta de manzana

Ingredientes para 6 personas

  • 4 manzanas
  • 180 gr de harina de trigo o de avena
  • ½ sobre de levadura química ó 80 gr. Polvos de hornear
  • 2 huevos
  • 100 gr azúcar, stevia o 2 cucharadas edulcorante liquido Hacendado
  • 175 ml de leche o bebida de soja
  • Frutos rojos para adornar ( optativo)
  • Canela en polvo a la masa (optativo)
  • Mermelada de albaricoque normal o light
  • Mantequilla y harina para el molde.

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