Pimientos rellenos de carne a la pimienta

Pimientos rellenos de carne a la pimientaIngredientes para 4 personas

  • 500 g carne picada de pollo/pavo
  • Sal , pimienta y aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 20 ml de leche normal o de soja
  • 1 ajo picado
  • Perejil picado
  • Pan rallado
  • 8 pimientos largos verde de freír
  • Sobre de salsa a la pimienta
  • Bolsa – manga pastelera desechable

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Pinchitos de pollo a la andaluza (maceración 24 horas)

Pinchitos de pollo a la andaluza (maceración 24 horas)Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de muslos o contra-muslo deshuesado de pollo
  • 2 dientes de ajos
  • 4 o 5 hebras de Azafrán o en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de orégano (optativo)
  • ½ cucharadita de colorante (amarillo)
  • ¼ cucharadita de comino
  • 3 bolitas de pimienta negra o molida
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 125 ml de vino blanco

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Salsa de Tomate frito casero con verdura

Salsa de Tomate frito casero con verduraIngredientes para 4 personas

  • 1 kg tomates maduros
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 Ajo, sal y azúcar
  • Aceite de oliva
  • 1 pastilla de carne o de verdura

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Carrillada ibérica en olla exprés


Carrillada ibérica en olla exprésIngrediente para 4 personas

  • ¾ carrillada de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates rojos
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 250 ml vino fino
  • 100 ml vino oloroso ó brandy
  • 1 vaso de agua
  • laurel y tomillo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

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Arroz con calabacín y berenjenas

Arroz con calabacín y berenjenasIngredientes para 4 personas

  • 200 g de tomate frito
  • 1 pastilla de caldo de pollo, carne o verdura
  • 200 g de arroz
  • 125 g de berenjena (1 entera para 2 veces)
  • 125 g de calabacín (1 entero para 2 veces)
  • 180 g de cebolla (1 entera para 2 veces)
  • 180 g de pimiento rojo y verde (doble para 2 veces)
  • 1 diente de ajo (doble para 2 veces)
  • Guindilla picante o pimienta
  • Aceite de oliva y sal

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Tortillitas de bacalao al horno

Tortillitas de bacalao al hornoIngredientes para 4 personas

  • 2 huevos
  • Ajo y perejil
  • 200 g bacalao desalado y desmenuzado
  • 50 g harina garbanzo o avena
  • Colorante naranja alimenticio
  •  aceite
  • Sal poco a la masa

Calentar el horno a 200º C durante 15 minutos  Continue reading

Chupín de rape

Chupín de rape

Chupín de rape

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de carne de rape ó 1kg cola rape
  • 200 gr de patatas para cocer o un bote de patatas mini cocida
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 40 gr de guisantes
  • 4 alcachofas de bote o 8 corazones mini congeladas
  • 1 l de fumet de pescado ó 2 pastillas
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cayenas ó pimentón picante
  • 1 cucharada de pimentón

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Lentejas con cuscús de verduras

Lentejas con cuscús de verduras

Lentejas con cuscús de verduras

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de lentejas (yo utilizo pardinas)
  • 100 gr de cuscús
  • 2 ó 3 dientes de ajos ( fresco o picado congelado)
  • 1 calabacín (fresco o picado congelado)
  • ½ pimiento rojo de asar (fresco o picado congelado)
  • 2 zanahorias (fresca o rallada congelada)
  • 2 cebolletas (fresca o picada congelada)
  • Perejil (fresco o picado congelado)
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Agua y sal
  • Aceite de oliva

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