Lomo en salsa de Yogur y Miel

Lomo en salsa de Yogur y MielIngredientes para 4 personas

  • ¾ filetes de lomos de cerdo
  • ½ cebolla
  • ½ copa de vino oloroso o coñac
  • 200 ml caldo de carne o ½ pastilla y agua
  • Sal y pimienta
  • 1 yogur natural sin azúcar normal o sin lactosa
  • 1 cucharadita de miel o Sirope de Agave
  • Aceite de oliva y perejil   

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Fideos de arroz con gambas, pollo y salsa de soja

Fideos de arroz con gambas, pollo y salsa de sojaIngredientes para 4 personas

  • 100 g de fideos de arroz
  • 1 zanahoria o rallada
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde y rojo
  • 150 g de colas de gambas
  • 150 g de pollo en tiras
  • Salsa de soja dulce
  • Aceite de oliva
  • Cebollino fresco para decorar o perejil

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Tortillitas de bacalao al horno

Tortillitas de bacalao al hornoIngredientes para 4 personas

  • 2 huevos
  • Ajo y perejil
  • 200 g bacalao desalado y desmenuzado
  • 50 g harina garbanzo o avena
  • Colorante naranja alimenticio
  •  aceite
  • Sal poco a la masa

Calentar el horno a 200º C durante 15 minutos  Continue reading

Tarta Pascualina de alcachofas – espinacas y huevos

Tarta Pascualina de alcachofas - espinacas y huevos

Tarta Pascualina de alcachofas – espinacas y huevos

Ingredientes para 4 personas

  • 2 masas brisa La Cocinera o Hacendado
  • 6 alcachofas ó 12 corazones minis congeladas Hacendado
  • 200 gr de espinacas congeladas trinchadas ó en porciones Hacendado
  • 4 huevos
  • 150 gr de requesón
  • 100 gr de queso rallado normal ó sin lactosa Hacendado
  • 1 cebolla
  • Perejil, sal y pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

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Crepes rellenos de berenjena / queso y pavo

Crepes rellenos de berenjena / queso y pavo

Crepes rellenos de berenjena / queso y pavo

Ingredientes para 4 personas

  • 1 berenjena
  • 8 loncha de queso normal, o sin lactosa
  • 8 lonchas de pavo
  • VINAGRETA
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 6 aceitunas verdes o negra sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Vinagre, sal, perejil
  • CREPES
  • 3 huevos
  • 150 gr de harina de trigo o de avena
  • ¼ l de leche normal o bebida de soja
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal y perejil Continue reading

Lentejas con cuscús de verduras

Lentejas con cuscús de verduras

Lentejas con cuscús de verduras

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de lentejas (yo utilizo pardinas)
  • 100 gr de cuscús
  • 2 ó 3 dientes de ajos ( fresco o picado congelado)
  • 1 calabacín (fresco o picado congelado)
  • ½ pimiento rojo de asar (fresco o picado congelado)
  • 2 zanahorias (fresca o rallada congelada)
  • 2 cebolletas (fresca o picada congelada)
  • Perejil (fresco o picado congelado)
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Agua y sal
  • Aceite de oliva

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Mejillones con salsa de tomate picante

Mejillones con salsa de tomate picante

Mejillones con salsa de tomate picante

Ingredientes para 6 personas

  • 1 ½ kg mejillones o 400 g congelados Hacendado
  • 1 cebolla o congelada
  • Pimiento verde y rojo o congelado
  • 1 kg tomate pera o 1 lata chica triturado
  • 2 dientes de ajos o congelado
  • ½ vaso de vino blanco
  • Azúcar y sal
  • Aceite de oliva
  • 1 guindilla cayena o pimentón picante
  • 1 cuchara de harina y si es necesario espesar
  • Perejil (para decorar)

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