Cazuela de colas de rape, almejas y gambas

Cazuela de colas de rape, almejas y gambas
Cazuela de colas de rape, almejas y gambas

Ingredientes para 3 personas

  • 3 colas de rape grande congelada
  • 200 g. de gambas grandes peladas y congeladas
  • 200 g. de carne de almejas congeladas
  • 100 g. de guisantes congelados (optativo)
  • 3 dientes de ajos picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • ½ vaso de vino para cocinar
  • ½ vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • 3 huevos duros (optativo)
  • Sal y pimienta
  • Harina

El día anterior, descongelar el rapel, las gambas y la carne de almejas, en el frigorífico.

Una vez lavadas bajo el grifo las colas de rapel, le hacemos unos cortes solo por los lados a la carne, le echamos un poco de sal y pimienta por los dos lados.

Pasamos las colas por harina, y las refreímos en una sartén grande, con un poco de aceite, por los dos lados. Sacamos y reservamos.

En esa misma sartén, si hace falta echar más aceite, y refreímos los ajos picados y el perejil. (Estos pueden ser también congelados).

Incorporar a la sartén las colas de rapel, el vino, el agua y los guisantes, y dejar cocer a juego medio durante 15 minutos.

Le damos la vuelta a las colas de rapel, y dejamos cocer a fuego bajo, durante otros 10 minutos, pasado ese tiempo, le añadimos por los lados, las gambas y la carne de almejas, y dejar cocer otros 5 minutos más.

Servir caliente, una cola de rapel por persona, y repartir por encima y un lado las gambas, almejas, guisante y salsa, y por el otro lado un huevo duro partido en 4 trozos a lo largo. Este se puede mezclar con el resto del plato, o tomar al final con un poco de mayonesa.

Yo en este caso, según la foto veréis que no lleva guisantes.

Receta tomada de Nutrición y Salud Natural, adaptada a mi gusto.

Cookies de copos de avena y perlitas de chocolate

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Ingredientes para 12 cookies + ó – 100 g perlitas chocolate o tableta 50 g azúcar normal o moreno 125 g copos de avena 1 huevo mediano 75 g harina normal o repostería ½ cucharadita levadura química en polvo 75 … Continue reading

Cazuela de merluza, gambas y almejas

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Ingredientes para 4 personas 4 ó 5 lomos de merluzas fresco o congelado 200 g de almejas frescas, congeladas o en lata 200 g de gambas grandes frescas o congeladas y peladas 1 cebolla fresca o congelada 1 tomate rallado … Continue reading

Pan casero con aceite y huevo

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Ingredientes para 4 ó 6 panes 250 g de harina de fuerza 175 ml de agua tibia 1 cucharada de levadura panadero en polvo 2 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar … Continue reading

Magdalenas de Yogur de limón

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Ingredientes para 12 magdalenas y más…. 6 huevos 400 g azúcar o 15 cucharadas de stevia líquida 480 g harina de repostería o harina floja + 10 g levadura química 2 yogures de sabor limón 150 ml aceite de oliva … Continue reading

Patatas estilo Aragón con huevo

Patatas estilo Aragón con huevoIngredientes para 4 personas

  • 800 gr. Unas 6 patatas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite y sal
  • 4 huevos
  • Perejil picado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 bandeja chica de pimientos asados y pelados
  • 2 vasos de agua
  • 1 pastilla de caldo de verdura

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Pisto a la bilbaína con huevo

Pisto a la bilbaína con huevoIngredientes para 4 personas

  • ½ kg de calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 4 pimientos choriceros o 2 cucharada de carne de bote
  • 200 ml de tomate frito brick o casero (receta)
  • 4 huevos
  • Sal y aceite de oliva

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Pestiños caseros con miel o sirope de Agave

Pestiños caseros con miel o sirope de AgaveIngredientes para 8 personas

  • 260 gr. Harina de trigo
  • 75 ml vino de jerez o blanco
  • Aceite de oliva (freír)
  • 75 ml aceite de oliva (masa)
  • Piel de limón
  • 1 cucharada de semillas de Anís en grano
  • Sal (masa)
  • 50 ml de agua
  • 200 miel o sirope de agave (según el dulzor que quieras)
  • Azúcar y canela molida (si no lo quieres con miel)
  • Reposar 30 minutos la masa  

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Rape a la langosta

Rape a la langostaIngredientes para 3 personas

  • 1 kg. de cola rape congelada
  • 3 huevos duros o espárragos blancos
  • Aceite y sal
  • ¼ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Laurel
  • Pimentón dulce de la Vera
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de salsa de cóctel

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Brochetas de Abadejo con judías verdes al horno

Brochetas de Abadejo con judías verdes al hornoIngredientes para 4 personas

  • 1 bolsa de filetes de abadejo congelado
  • 1 bote de judías verdes planas cocidas de Ybarra
  • Aceite de oliva
  • Sal y perejil
  • Ajo molido
  • preparado de aceite, ajo y perejil Mercadona
  • Pinchos de maderas o metálicos

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