Ingredientes para tres personas.
- 250 g bolsa de lechuga iceberg o la que tengas
- 200 g bote chico de garbanzos cocidos, hay para ensaladas
- 125 g bote de picadillo de pepinillo y zanahorias y congelar el resto
- 1 poco de aceite de oliva
- 1 poco de especias al gusto
- 6 medallones de espinacas y parmesano de Bofrost Congelado
A la hora de comer, repartir la lechuga en dos platos llanos y un táper para llevar, en mi caso.
Lavar muy bien los garbanzos en un escurridor, y echar encima de la lechuga.
Echar en el escurridor también el picadillo de pepinillo y zanahoria, lavar muy bien, dejar el resto con su liquido en el bote, y congelar para otro día. Repartir por encima de los garbanzos.
Aliñar cada uno a su gusto, con aceite de oliva y especias.
😊Esta vez lo acompañe con seis Medallones de espinacas y parmesanos, de Bofrost Congelados, realizado en la Airfryer o Freidora de aire.
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