Panacota de Capuchino o café

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Ingredientes para 8 tacitas 300 ml de café o capuchino soluble 100 ml de leche, desnatada o soja 500 ml de nata o crema de soja 100 gr de azúcar y poco azúcar invertido (optativo) 4 hojas de gelatina Neutra … Continue reading

Cazuela de colas de rape, almejas y gambas

Cazuela de colas de rape, almejas y gambas
Cazuela de colas de rape, almejas y gambas

Ingredientes para 3 personas

  • 3 colas de rape grande congelada
  • 200 g. de gambas grandes peladas y congeladas
  • 200 g. de carne de almejas congeladas
  • 100 g. de guisantes congelados (optativo)
  • 3 dientes de ajos picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • ½ vaso de vino para cocinar
  • ½ vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • 3 huevos duros (optativo)
  • Sal y pimienta
  • Harina

El día anterior, descongelar el rapel, las gambas y la carne de almejas, en el frigorífico.

Una vez lavadas bajo el grifo las colas de rapel, le hacemos unos cortes solo por los lados a la carne, le echamos un poco de sal y pimienta por los dos lados.

Pasamos las colas por harina, y las refreímos en una sartén grande, con un poco de aceite, por los dos lados. Sacamos y reservamos.

En esa misma sartén, si hace falta echar más aceite, y refreímos los ajos picados y el perejil. (Estos pueden ser también congelados).

Incorporar a la sartén las colas de rapel, el vino, el agua y los guisantes, y dejar cocer a juego medio durante 15 minutos.

Le damos la vuelta a las colas de rapel, y dejamos cocer a fuego bajo, durante otros 10 minutos, pasado ese tiempo, le añadimos por los lados, las gambas y la carne de almejas, y dejar cocer otros 5 minutos más.

Servir caliente, una cola de rapel por persona, y repartir por encima y un lado las gambas, almejas, guisante y salsa, y por el otro lado un huevo duro partido en 4 trozos a lo largo. Este se puede mezclar con el resto del plato, o tomar al final con un poco de mayonesa.

Yo en este caso, según la foto veréis que no lleva guisantes.

Receta tomada de Nutrición y Salud Natural, adaptada a mi gusto.

Bizcocho de mantequilla y coco (con la 1/2 de ingredientes)

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Ingredientes para 8 raciones más chicas 125 g de azúcar (1 cucharada de azúcar invertido, opcional) 90 g mantequilla ablandada 50 g de harina repostería 50 g de coco rallado 3 huevos 1/2 cucharita postre levadura química Papel de horno … Continue reading

Fajitas o barquitas con pollo y pimientos

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Ingredientes para 8 fajitas o barquitas 196 ml leche evaporada Ideal o crema de soja ½ 8 tortitas de maíz o barquitas 200 g. cebolla 180 g. pimiento verde 180 g. pimiento rojo 300 g. pechuga de pollo 4 cucharada … Continue reading

Filetes de Tilapias empanados al horno

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Ingredientes para 4 personas 4 ó 6 filetes tilapias congelados 1 huevo Un poco de leche normal o de soja Pan rallado con ajo y perejil Salsa mayonesa o salsa agridulce Papel de horno Descongelamos en el frigorífico la noche … Continue reading

Bizcocho de chocolate y plátano

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Ingredientes para 4 ó 6 personas 200 g chocolate negro de postre o valor 70% sin azúcar 4 huevos 2 plátanos (uno para cada capa) 100 g de azúcar glas o normal 50 g de harina normal o de repostería … Continue reading

Caixa Forum Sevilla. Egipto y el Hombre y Tintín en la Luna

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El Lunes 21/10/19, fui con mi marido a conocer la Torre Sevilla, él ya la conocía, pero yo todavía no había ido. Estuvimos dando un paseo viendo las tiendas, y decidimos entrar gratis con la Tarjeta de ser clientes de … Continue reading

Trucha asalmonada asada al horno

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Ingredientes para 2 persona 1 trucha mediana limpia y abierta ½ pastilla de caldo de pescado Ajo en polvo Pimienta molida Perejil molido Aceite de oliva virgen 2 patatas medianas Sal y perejil 100 ml vino blanco 1 hoja de … Continue reading