Cazuela de colas de rape, almejas y gambas

Cazuela de colas de rape, almejas y gambas
Cazuela de colas de rape, almejas y gambas

Ingredientes para 3 personas

  • 3 colas de rape grande congelada
  • 200 g. de gambas grandes peladas y congeladas
  • 200 g. de carne de almejas congeladas
  • 100 g. de guisantes congelados (optativo)
  • 3 dientes de ajos picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • ½ vaso de vino para cocinar
  • ½ vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • 3 huevos duros (optativo)
  • Sal y pimienta
  • Harina

El día anterior, descongelar el rapel, las gambas y la carne de almejas, en el frigorífico.

Una vez lavadas bajo el grifo las colas de rapel, le hacemos unos cortes solo por los lados a la carne, le echamos un poco de sal y pimienta por los dos lados.

Pasamos las colas por harina, y las refreímos en una sartén grande, con un poco de aceite, por los dos lados. Sacamos y reservamos.

En esa misma sartén, si hace falta echar más aceite, y refreímos los ajos picados y el perejil. (Estos pueden ser también congelados).

Incorporar a la sartén las colas de rapel, el vino, el agua y los guisantes, y dejar cocer a juego medio durante 15 minutos.

Le damos la vuelta a las colas de rapel, y dejamos cocer a fuego bajo, durante otros 10 minutos, pasado ese tiempo, le añadimos por los lados, las gambas y la carne de almejas, y dejar cocer otros 5 minutos más.

Servir caliente, una cola de rapel por persona, y repartir por encima y un lado las gambas, almejas, guisante y salsa, y por el otro lado un huevo duro partido en 4 trozos a lo largo. Este se puede mezclar con el resto del plato, o tomar al final con un poco de mayonesa.

Yo en este caso, según la foto veréis que no lleva guisantes.

Receta tomada de Nutrición y Salud Natural, adaptada a mi gusto.

Cazuela de merluza, gambas y almejas

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Ingredientes para 4 personas 4 ó 5 lomos de merluzas fresco o congelado 200 g de almejas frescas, congeladas o en lata 200 g de gambas grandes frescas o congeladas y peladas 1 cebolla fresca o congelada 1 tomate rallado … Continue reading

Zarzuela de merluza y marisco

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Ingredientes para 4 personas 4 rodajas de merluzas o lomos sin espinas ni piel 250 g. de langostinos o gambón congelados Hacendado 200 g de almejas o carne de almejas congeladas Hacendado 1 cebolla y puerro 2 tomates rallados 1 … Continue reading

Lentejas con corazones de alcachofas

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Ingredientes para 4 personas 400 g bote lentejas cocidas 100 g jamón en tacos 150 g corazones alcachofas mini congelada 1 huevo cocido por persona (opcional) 1 diente de ajo 1 cebolla 1 patata mediana 1 zanahoria troceada o rallada … Continue reading

Patatas estilo Aragón con huevo

Patatas estilo Aragón con huevoIngredientes para 4 personas

  • 800 gr. Unas 6 patatas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite y sal
  • 4 huevos
  • Perejil picado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 bandeja chica de pimientos asados y pelados
  • 2 vasos de agua
  • 1 pastilla de caldo de verdura

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Potaje de Bacalao en tortitas

Potaje de Bacalao en tortitasIngredientes para 4 personas

  • 200 g de garbanzos (poner en remojo 24 horas con sal y bicarbonato)
  • 150 g de judías blancas (poner en remojo 24 horas con sal)
  • 2 tomates rallados o triturados
  • 1 cebolla
  • Aceite , sal y azúcar
  • 1 l. de agua o más
  • 1 cucharadita de pimentón picante

Para hacer las tortitas de bacalao

  • 200 g de bacalao desalado (tiras)
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Perejil y sal
  • Harina
  • Un chorrito de leche

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Pimientos rellenos de carne a la pimienta

Pimientos rellenos de carne a la pimientaIngredientes para 4 personas

  • 500 g carne picada de pollo/pavo
  • Sal , pimienta y aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 20 ml de leche normal o de soja
  • 1 ajo picado
  • Perejil picado
  • Pan rallado
  • 8 pimientos largos verde de freír
  • Sobre de salsa a la pimienta
  • Bolsa – manga pastelera desechable

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Rollo de carne picada a la cerveza

Rollo de carne picada a la cervezaIngredientes para 4 personas

  • 500 g carne picada de pollo, ternera o cerdo
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo
  • 40 ml de leche normal o de soja
  • 3 dientes de ajos
  • Perejil picado
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 8 loncha jamón serrano (para rellenar)
  • 4 loncha queso normal o sin lactosa (para rellenar)
  • Harina para rebozar y freír
  • Para la salsa
  • Aceite de oliva, sal y perejil
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina (para espesar)
  • 250 ml de cerveza
  • 250 ml de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne

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Pinchitos de pollo a la andaluza (maceración 24 horas)

Pinchitos de pollo a la andaluza (maceración 24 horas)Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de muslos o contra-muslo deshuesado de pollo
  • 2 dientes de ajos
  • 4 o 5 hebras de Azafrán o en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de orégano (optativo)
  • ½ cucharadita de colorante (amarillo)
  • ¼ cucharadita de comino
  • 3 bolitas de pimienta negra o molida
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 125 ml de vino blanco

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Salchichas mini con tomate y judías planas

Salchichas mini con tomate y judías planasIngredientes para 4 personas

  • 1 paquete de salchichas mini de pollo
  • 1 bote de judías planas cocidas
  • 1 lata chica de tomate triturado
  • Sal y azúcar
  • Aceite de oliva

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