Ingredientes para 3 personas
- 400 gr. de calamar patagónico troceado de Bofrost Congelado
- 4 cucharadas de harina de trigo o para freír
- 1 poco de sal al gusto
- 1 poco de aceite de oliva en spray
- 1 poco de salsa de soja o agridulce
- 1 freidora de aire o Airfryer
- 1 molde de silicona o de papel
- 1 táper o bolsa para harinar los calamares
- 1 bandeja grande y papel de concina
Descongelar el día anterior los calamares.
Lavar muy bien en un escurridor bajo el grifo, dejar escurrir un tiempo.
Colocar 4 papel de cocina en una bandeja, repartir encima los calamares, tapar con más papel de cocina, es importante que estén bien seco.
En un táper o bolsa, echar la harina, con un poco de sal y los clamares, tapar y mezclar bien.
Pasar luego por un colador para quitar el exceso de harina.
Calentar la freidora de aire a 200 grados durante unos 5 minutos.
Colocar una bandeja de silicona o de papel sobre la rejilla, echar los calamaritos, procurando no se pisen, echar aceite en spray por encima, y hacer a 190 grados durante unos 10 o 12 minutos.
Recomiendo hacerlo en dos tandas, yo los hice todos juntos en la freidora de aire.
A mitad de tiempo, dar la vuelta o remover un poco y echar más aceite en spray, y terminar de hacer, verificar si están bien frito a tu gusto, o dejar más tiempo.
Presentar en una fuente, con los dos botes de salsa o limón, eso ya cuestión de gusto.
📜Receta vista en Instagram, pero no la guarde, así que la busque y la encontré en la IA.
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