Ingredientes para 6 porciones

• 1 masa de hojaldre rectangular de Buitoni
• 1/2 vaso de mermelada de Arándanos casera o comprada
• 1 huevo batido para sellar y pintar
• 1 tapete de silicona o más papel de horno
• 1 poco de canela en polvo
• 1 poco de Eritritol o azúcar
• 1 poco de almendras en tiras crudas
• 1 poco de Salvado de Avena crujiente de Esgir

Te dejo el enlace para hacer mermelada casera, con la fruta que quieras.

Calentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos.

Extendemos la masa de hojaldre en el papel que trae, sobre el tapete de silicona..

Repartimos la mermelada de Arándanos, en la mitad del hojaldre sin llegar a los filos.

Echar por encima el Salvado de Avena crujiente, y un poco de canela molida.

Batir un huevo y pintar los filos del hojaldre, y cerrar el hojaldre, presionar los filos con los dedos, hacer pliegues o pasar un tenedor.

Dar la vuelta y pintar por encima con el huevo batido, echar un poco de Eritritol y las almendras en tiras, doblar el papel sobrante y mojar los filos con agua, pasar a la rejilla del horno, y meter a media altura.

Hornear con calor arriba y abajo, a 200 grados durante unos 20 o 30 minutos.

Mirar que no se queme por abajo o los filos, si no esta dorado por arriba, puedes poner a gratinar un minuto.

Sacar del horno y pasar a una rejilla para que se enfrié bien, cortar y presentar o guardar en un táper.

📜Tomada de otra receta mía. Hojaldre relleno de mermelada de Kiwi casera o a tu gusto

📜Receta también en mi Cookpad

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