Tartaleta de pasta filo con garbanzos, morcilla y salsa de yogur

Tartaleta de pasta filo con garbanzos, morcilla y salsa de yogurIngredientes para 4 personas

  • 2 ó 3 láminas de pasta filo
  • 1 bote de garbanzos cocidos chico
  • 1 trozo de morcilla de arroz (10 cm)
  • 100 g de yogur natural cremoso o sin lactosa
  • 1 chile rojo fresco (optativo)
  • Sal y aceite de oliva
  • Mantequilla
  • 1 ramita de menta
  • 1 cucharada de comino en polvo

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Pimientos rellenos de carne a la pimienta

Pimientos rellenos de carne a la pimientaIngredientes para 4 personas

  • 500 g carne picada de pollo/pavo
  • Sal , pimienta y aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 20 ml de leche normal o de soja
  • 1 ajo picado
  • Perejil picado
  • Pan rallado
  • 8 pimientos largos verde de freír
  • Sobre de salsa a la pimienta
  • Bolsa – manga pastelera desechable

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Rollo de carne picada a la cerveza

Rollo de carne picada a la cervezaIngredientes para 4 personas

  • 500 g carne picada de pollo, ternera o cerdo
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo
  • 40 ml de leche normal o de soja
  • 3 dientes de ajos
  • Perejil picado
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 8 loncha jamón serrano (para rellenar)
  • 4 loncha queso normal o sin lactosa (para rellenar)
  • Harina para rebozar y freír
  • Para la salsa
  • Aceite de oliva, sal y perejil
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina (para espesar)
  • 250 ml de cerveza
  • 250 ml de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne

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Galletas de mantequilla

Galletas de mantequillaIngredientes para 12 ó 15 galletas

  • 160 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 g azúcar grano o 6 cucharadas de Stevia liquida
  • 1 yogur natural o sin lactosa
  • 4 cucharadas de copos de Avena
  • 200 g de harina o de Avena   

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Salchichas mini con tomate y judías planas

Salchichas mini con tomate y judías planasIngredientes para 4 personas

  • 1 paquete de salchichas mini de pollo
  • 1 bote de judías planas cocidas
  • 1 lata chica de tomate triturado
  • Sal y azúcar
  • Aceite de oliva

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Carrillada ibérica en olla exprés


Carrillada ibérica en olla exprésIngrediente para 4 personas

  • ¾ carrillada de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates rojos
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 250 ml vino fino
  • 100 ml vino oloroso ó brandy
  • 1 vaso de agua
  • laurel y tomillo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

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Porrusalda con bacalao

Porrusalda con bacalaoIngredientes para 4 personas

  • 500 g bacalao desalado
  • 2 puerros
  • 4 dientes de ajo
  • 500 g de patatas
  • 1 l caldo de pescado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva y sal

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Ensalada de hueva de merluza

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 hueva cocida de merluza
  • 1 lata chica yema espárrago blanco
  • 1 lata chica de maíz
  • 1 lata chica de pimientos morrones
  • Mayonesa normal o Ligereza
  • Aderezo de Mango y Albahaca para ensalada ( Hacendado)

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Tarta Pascualina de alcachofas – espinacas y huevos

 

Tarta Pascualina de alcachofas - espinacas y huevosIngredientes para 4 personas

  • 2 masas brisa La Cocinera o Hacendado
  • 6 alcachofas ó 12 corazones minis congeladas Hacendado
  • 200 gr de espinacas congeladas trinchadas ó en porciones Hacendado
  • 4 huevos
  • 150 gr de requesón
  • 100 gr de queso rallado normal ó sin lactosa Hacendado
  • 1 cebolla
  • Perejil, sal y pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

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