Salmorejo de calabacín y tomate

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El salmorejo se puede combinar, con otras verduras, frutas, etc. Sigue leyendo

Sopa o crema fría de garbanzos

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Otra forma de tomar garbanzos, en sopa o crema fría. Sigue leyendo

Gazpacho o crema de remolacha fría

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Digan lo que digan gazpacho o crema de remolacha fresquita está muy buena. Sigue leyendo

Brandada de bacalao con aceitunas negra (fría)

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Una buena crema fría en verano viene bien y si es de bacalao mejor.
Ya tienes también mi receta en vídeo. Sigue leyendo

Vichyssoise de manzanas fría

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Ingredientes para 4 ó 6 personas 200 ml leche evaporada Ideal o crema soja Hacendado 1 litro de agua 600 g manzanas Golden 300 g puerros parte blanca 3 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Picatostes … Sigue leyendo